Лента новостей

20:22
В ДНР заявили, что полностью перевели учреждения образования на российские стандарты
20:18
Станет легче жить. В "Дія" запустят самую популярную услугу, но откроют доступ не всем
20:16
"Карантинная тысяча": украинцев предупредили, кому придется вернуть деньги государству
19:07
Закон об "особом статусе" Донбасса продлили на год
19:05
Возврата денег не будет: "ПриватБанк" предупредил клиентов о новых правилах работы
19:04
Выплата увеличенных пенсий в декабре: в ПФУ уже официально разъяснили, кто и сколько получит
19:03
Пищеварительная система даст сбой. Какие продукты нельзя есть людям с первой группой крови
19:01
Отдых по-новому. Вакцинированным курортникам присвоят ковид-наклейки: заявление Минздрава
18:56
Шкільне обладнання від «Українська Сучасна Школа»
18:23
Выбираем массажные кресла в интернет магазине Yamaguchi
14:33
Как разводят жителей "республик Донбасс" с паспортами РФ
14:24
Лукашенко рассказал, кто сдал Крым: "это украинские военные"
14:08
Надвигается серьезный циклон: синоптики предупредили о сильных снегопадах — названа дата начала
13:34
В случае большой войны, Пушилин будет звать Россию на помощь
12:22
Работа Луганской ТЭС под угрозой
12:15
В ЛНР пообещали новую пенсию. Кому повезет?
11:50
Заплатим в 4 раза больше: украинцев предупредили о диком росте цен на газ
11:45
Школы в ДНР на карантин закрывать не будут
11:41
Когда откроют елочные базары в ДНР? Даты
11:37
Ощадбанк предупредил о нововведении: не перепутайте кнопки
11:35
Готовьтесь раскошелиться: Рада утвердила для украинцев новый налог – кто и сколько заплатит
11:03
"ПриватБанк" в очередной раз оконфузился: отключил клиенту популярную услугу по странной причине – "У нас Советский Союз?"
10:46
Интерьер года – космический танцзал в Берлине из Турции
09:42
Неожиданный эффект от указа Путина. В Л/ДНР дорожает недвижимость
09:39
645 человек за сутки. В ДНР опубликовали суточную статистику по коронавирусу
08:50
За сутки более 13 тысяч заражений и 525 смертей: где больше всего больных COVID-19 в Украине
08:35
Американцы хотят перемирия на Донбассе
08:27
Особенности деловой и художественной фотосъёмки
07:57
Гороскоп на сегодня 2 декабря 2021: Стрельцам – опасные знакомства, Львам – риск аварий
07:51
Лукашенко фактически объявил войну Украине
07:48
"Наградят" диабетом на раз-два: от этих популярных каш вреда больше, чем пользы – откажитесь, пока не поздно
07:47
Сегодня не стоит принимать важных решений: большой церковный праздник 2 декабря – народные приметы и запреты
07:45
Защищают сердце и укрепляют кости: эксперты перечислили самые полезные продукты для завтрака
07:43
Государственные "ПриватБанк" и "Ощадбанк" перейдут в частные руки уже в 2022 году: как это отразится на клиентах
07:42
Красивее, чем на городской площади. Галкин и Пугачева показали, как украсили свой замок к Новому году
07:39
Кто не успел, тот опоздал: украинцев предупредили о сроке использования «тысячи от Зеленского»
07:37
В Украине изменили тарифы на коммуналку: сколько заплатим в декабре
07:35
Не пропустите возвращение тепла: назван день, когда Украину прогреет до +14
20:05
Как выбрать туалетную воду, чтобы она стала любимой?
19:29
У Зеленского заявили о высоких рисках большой войны на Донбассе
19:24
Найвигідніші умови кредитування від Ewa Cash
18:28
Ставки на спорт: признаки надежных букмекерских контор
18:25
Рождественский пост: что строго запрещено и что можно перед Новым годом
18:13
Макеевский металлургический завод начал производство проволоки
18:08
Литва и Украина объединяются против РФ и Беларуси
Все новости

Архив публикаций

«    Декабрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

Что нужно знать о шоколаде

Что нужно знать о шоколаде


Трудно даже себе представить, что еще 200 лет назад наши предки ничего не знали о плитке шоколада, столь привычной для нас сегодня. Являясь вкуснейшим десертом и отличным антидепрессантом, шоколад в твердом виде стал продаваться лишь с 1820 года, а до этого он подавался к столу исключительно в виде сладкого напитка. В России шоколадные плитки появились лишь в конце XIX века.

Сегодня главным поставщиком какао-бобов является африканская страна – Кот д'Ивуар, также выращивают их в ряде стран Америки и Азии. Процесс возделывания этой сельскохозяйственной культуры довольно непростой, нужно ждать несколько лет, чтобы молодое дерево начало давать приемлемый урожай. Вообще, существует три вида деревьев какао.

Первый вид – Криолло, для него характерны бобы с тонким ароматом, второй вид – Форастеро, который является наиболее распространенным и именно из его плодов получаются конфеты и шоколадные плитки, наконец, третий вид – Тринитарио, возникший в результате скрещивания описанных сортов какао-бобов и отличается хорошей урожайностью.

Урожай здесь собирается руками без применения какой-либо техники. Какао-бобы складываются в специальные корзины, следующим этапом их разрезают и вынимают мякоть, в таком положении их накрывают пальмовыми листьями и оставляют на несколько дней, после чего в бобах происходит процесс ферментации, который освобождает плоды от вязкости и горечи. После этого зерна привозят на процесс обжаривания, от качества которого зависит будущий аромат шоколада, а затем с помощью нехитрых действий высвобождают ядро боба, измельчают его в результате чего образуется известное всем при заваривании какао.

Интересный факт, оказывается количество какао-бобов не влияет на качество шоколада, так как важным фактором, определяющим вкус продукта, является масло какао, которое само по себе довольно дорогое и именно по этой причине многие производители стараются сэкономить путем добавления растительных жиров. Многими кондитерами в Европе даже ставился вопрос о том, чтобы не считать данный суррогат шоколадом, но решение такое в силу ряда политико-экономических причин провести не удалось.

В зависимости от того, из чего состоит шоколад он бывает черный, белый и горький и у каждого вида есть свои поклонники. По традиции главными производителями являются Швейцария, Бельгия и Франция, именно в этих странах сформировалась особая культура потребления шоколада, став эталоном для всего мира.

Культура, Общество


Добавьте комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх