Лента новостей

18:45
Гройсман решил уйти в отставку
17:38
В ДНР собрались выдавать кредиты всем желающим
17:35
Количество переселенцев в Украине снова выросло
17:25
У Зеленского подготовили новую программу для МВФ
16:50
Новый ЖК на Подоле от Гринвилль и НЕСТ: современный город в городе
15:05
5 тысяч волонтеров ДТЭК навели порядок в 16-ти населенных пунктах Украины
14:55
В Донецке застрелился «директор» «национализированного» завода
14:32
Зеленский рассказал, на что готов ради мира на Донбассе
14:30
«Знаменательное событие»: Долги по пенсиям переселенцам оставили на второй год
14:25
В Кремле прокомментировали слова Зеленского о Донбассе
14:23
Фитнес для беременных, за и против
12:49
У украинцев начнут отбирать субсидии наличкой: кому не повезет
12:45
С доходов жителей Донетчины сводный бюджет получил больше 3,8 миллиардов гривен
12:36
Инаугурация Зеленского: самые интересные моменты церемонии
10:27
Куда придется бежать Порошенко?
10:23
По 60 тысяч с каждого жильца плюс пеня: как работает новый закон о ЖКХ
10:20
Пять больших разочарований украинцев. Станет ли Зеленский шестым?
13:58
Аспекты выбора погружного блендера
13:24
Какой подарок выбрать ребенку на день рождения: лучшие идеи
21:58
Как прочистить засор в ванной, или какие имеются способы устранения засоров канализационной системы
20:25
Iphone 6 - бу с гарантией или новый?
16:42
Выбираем удобную перинку
14:34
ООН: На Украину приходится 70% заболевания корью в Европе
14:31
Украинцы отправили Зеленского на переговоры с Донбассом
14:29
Жители Л/ДНР забили тревогу из-за «паспортного обмана»
14:27
В ДНР узнали, кто на самом деле заказал убийство Захарченко
14:22
5 мифов о букмекерских конторах
13:19
Сепаратисты ДНР «сдали» Януковича и известных украинских политиков
13:16
ДТЭК Кураховская ТЭС модернизировала рыбозащитное устройство
13:14
За счет контрольно-проверочной работы аудита Донетчины бюджет дополнительно получил 23,1 млн гривен
21:00
Украинцы назвали имя нового премьер-министра страны. Результаты соцопроса
20:57
Геращенко решила уволиться с должности представителя Украины в Минске
18:10
Как происходит работа судебных приставов
12:52
Япония предоставит Украине 2,8 млн долларов на восстановление Донбасса
12:12
Коломойский вернулся на Украину
11:58
Критерии выбора женских летних брюк!
11:52
Больше 241 тыс. гривен поступило от нарушителей таможенного законодательства в казну страны
11:41
Как подростку из Л-ДНР оформить украинский паспорт
11:35
Верховная Рада приняла окончательное решение по дате инаугурации Зеленского
11:33
Более 100 млн грн вложит ДТЭК Высоковольтные сети в энергетическую инфраструктуру Донецкого региона
09:48
Украинцы отмечают День вышиванки: что нужно знать о празднике
09:43
Что и кому теперь будет за русский язык
09:32
Микрокредитование в Украине и Швеции
09:27
Юбка миди - актуальный тренд лета 2019
21:22
Метинвест открыл арт-выставку и представил книгу о производстве стали
Все новости

Архив публикаций

«    Май 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

Все что нужно для пивоварения – в одном магазине

Солод – важнейший ингредиент для пивоварения

Солод, являясь одним из главных компонентов пива, влияет на его цвет, формирует вкус, придает напитку аромат. Лучшими считаются немецкие и чешские сорта солода. А купить этот продукт предлагает любой специализированный магазин домашнего пивоварения. Более того, в таких бутиках можно приобрести:

  • Непосредственно зерно для самостоятельного приготовления солода – необходимой среды для брожения. Процесс пивоварения станет еще более увлекательным, так как все этапы придется пройти «с нуля».

  • Готовый солодовый экстракт, который просто добавляют в пивоварню вместе с водой, хмелем, пивными дрожжами. Присутствие на рынке готовых экстрактов облегчает процесс пивоварения тем, кто приветствует минимальное участие человека в этом таинстве и предпочитает доверить все мини пивоварне.

А что такое солод по своей сути? Разберемся.

Что такое солод?

Солод представляет собой субстанцию из искусственно пророщенных отборных зерен пшеницы, ячменя, ржи, которые после появления ростков высушиваются и измельчаются в порошок. Химическое значение солода в пиве очень важно и обусловлено высоким содержанием ферментов, которые расщепляют крахмальную формулу на простые сахара, превращаемые при взаимодействии с дрожжами в спирт.

Технология производства солода в домашних условиях достаточно трудоемка. Мало прорастить зерно до определенного состояния. Оно также должно быть подсушено и поджарено с требуемой интенсивностью, а при последующем измельчении зерна нужно соблюсти технологию. От этого зависит качество пива, для которого солодовая масса подготавливается. Например, для темных сортов ячменного пива берут хорошо поджаренные зерна тех сортов ячменя, которые отличаются длительным периодом дозревания.

Конечно, начинающему пивовару лучше всего найти магазин домашнего пивоварения, где продают готовый солод. Тем более что специализированные компании предлагают кроме классического солодового экстракта еще и различные его оригинальные разновидности:

  • карамельный солод, наделяющий пиво сладковатым привкусом и насыщенным ароматом,

  • солод, получаемый при высокотемпературной сушке, добавляющий пенному напитку бисквитные ноты,

  • томленый солод, обогащающий пиво медовыми оттенками,

  • солод с копчеными тонами, щедро делящийся с приготавливаемым пивом ароматом костра,

  • солод из пережженных зерен, придающий пиву шоколадные танины.

Покупка готового солода или солодового экстракта обезопасит пивовара от технологических ошибок, которые могут произойти при самостоятельном приготовлении этого обязательного ингредиента для пивоварения.



Похожие публикации

Добавьте комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх