Лента новостей

20:04
Бумага для самокруток от KMV: качество и преимущества продукции
19:01
Большой ассортимент кофе в интернет магазине «Magiccoffee»
16:38
Важно соблюдать правила хранения: может ли растворимый кофе испортиться
16:37
Добьются невероятного успеха: три знака Зодиака, которые достигнут вершин в карьере
16:36
Спасут от вздутия в животе: 4 специи, которые снимают воспаление
16:35
Будете бодрее, чем от кофе: 10 продуктов, которые помогут быстро проснуться
16:33
Улучшат сон и снимут стресс: растения, которые обязательно должны быть в спальне
16:32
При варке они теряют все витамины: овощи, которые нужно есть в сыром виде
16:30
Можно заразиться через еду: мир настигла пандемия опасной смертельной болезни
16:29
Готовьтесь, будет долго штормить: Землю накроет несколько сильных магнитных бурь - даты
16:27
В мае пенсии станут больше: в ПФУ обрадовали - кому и сколько накинут
16:25
У украинцев обмякли ноги: боялись доллар по 40, а рванет на 54 грн - названы сроки
16:18
Не ёкнет, и не кольнёт: какой кофе не вредит сердечно-сосудистой системе
16:16
Секреты садоводства: какие растения не совместимы с чесноком
16:15
Возвращаем цветы на грядку: как решить проблемы с цветением тюльпанов
16:14
Борьба с непрошеными гостями: как правильно стирать одежду, чтобы избавиться от клещей
16:13
Могут стать миллиардерами: три знака Зодиака, которые неожиданно разбогатеют
16:12
Не стоит этого делать: 5 вредных привычек, которые провоцируют появление изжоги
16:11
Нужно делать это каждое утро: кардиолог назвал самую полезную привычку для сердца
16:10
От этого зависит ваше здоровье: 5 шагов, которые помогут улучшить работу печени
16:07
Оказались не такими уж диетическими: фрукты, которые не дают похудеть
16:06
Времени почти не осталось: что положить в Пасхальную корзинку
16:05
Касается всех, у кого есть газовые плиты: в Нафтогазе сделали важное предупреждение
20:12
Підлога з епоксидної смоли від Z&J Consulting GmbH
18:08
Будете делиться лайфхаком с кумой: при каком режиме нужно стирать черные вещи, чтобы они не потускнели
18:07
Вы сможете удивить даже итальянцев: как приготовить соус песто в домашних условиях
18:06
Это полезно знать: можно ли кофе пить на завтрак вместе со сладостями
18:05
Правила соседства для клубничных грядок: что не стоит сажать рядом
18:04
Не дайте себя обмануть: как определить качество хлеба за секунды
18:04
Стирка без проблем: ошибки, из-за которых может сломаться ваша стиральная машина
18:02
Крайний срок: когда нужно посадить огурцы в открытый грунт, чтобы успеть получить первые плоды к лету
18:00
Срочно делайте запас: в Украине внезапно подешевели самые главные продукты к Пасхе - список
17:59
Ваша одежда будет спасена: как отстирать пятна от травы с одежды
17:57
Новые пенсии в Украине: будем получать 60 процентов от зарплаты
08:21
Овны – прите как танки, Близнецы – нужно снять стресс, Раки – острожное с финансами: гороскоп на 14 апреля 2024 года
08:18
Вас один только аромат сведет с ума: как правильно фаршировать болгарские перцы
08:17
Будет блистеть и греть, как новый: как правильно почистить утюг от ржавчины и накипи
08:16
Иначе вам придется оплачивать стоматолога: как защитить зубы детей от вредного воздействия сладостей
08:15
Больше не придется избегать похода на кухню: как убрать неприятный запах из холодильника
08:15
Так много урожая вы в жизни не видели: чем нужно обязательно подкормить озимый чеснок в апреле
08:14
Формируйте свою тарелку правильно: каким должен быть идеальный завтрак по мнению диетологов
08:06
Нужно быть поближе к семье: 14 апреля большой церковный праздник – народные приметы и запреты
08:04
Внимание, опасность: какие вещи следует избегать в вашем доме
08:03
Станет гораздо легче: какие фрукты и овощи лучше всего выводят никотин из организма
08:46
Тельцы – сделайте правильный выбор, Раки – проявите терпение, а Львам лучше избегать конфликтов: гороскоп на 13 апреля 2024 года
Все новости

Архив публикаций

«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 

Какие овощи выбирают для производства соков

Овощные соки — это не только вкусовое наслаждение, но и богатый источник витаминов, минералов и антиоксидантов. Однако не все овощи пригодны для изготовления таких напитков. Выбор подходящих ингредиентов — важный этап, от которого зависит качество результата всех последующих производственных процессов.

Содержание питательных веществ

Выбор плодов для соков должен основываться на их питательной ценности. Морковь, свекла, томаты, тыква — отличные источники витаминов А, С, К, а также калия, магния, других минералов. Эти элементы способствуют укреплению иммунитета, поддержанию здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Именно по этой причине важно ввести в рацион овощные напитки, тем более что они очень вкусные. К тому же свежий и ароматный томатный сок можно не только пить, но и использовать для приготовления различных блюд.

Цветовое разнообразие

Овощи различных цветов содержат неодинаковые группы фитохимикатов и антиоксидантов, что придает сокам разнообразные полезные свойства:

  1. зеленые плоды (например, шпинат и огурцы, из которых часто делают напитки) содержат хлорофилл, способствующий детоксикации организма;
  2. красные помидоры богаты ликопином — мощным антиоксидантом, помогающим защитить клетки от повреждений;
  3. оранжевые (морковь, тыква) — источник бета-каротина, который превращается в витамин А, важный для зрения, здоровья кожи и волос.

 

Каждый овощ отвечает за нормальное функционирование всех систем организма, снабжая его необходимыми веществами.

Низкое содержание сахара

Овощи, используемые для изготовления соков, обладают низким гликемическим индексом, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в рационе — из-за диабета или для поддержания оптимальной массы тела.

Технологические аспекты

При производстве соков важно учитывать особенности овощей. Некоторые из них, например картофель, требуют предварительной обработки. Такая разновидность не относятся к категории общеупотребительных товаров, но можно встретить в специализированных магазинах. К популярным сокам, которые предлагает покупателям маркет важных штук, относятся томатный и морковный (а также их сочетание). Последний комбинируется с фруктовыми напитками — яблочным, персиковым, виноградным. Это усиливает яркость вкуса и помогает обогатить напиток максимальным количеством питательных веществ. Ингредиенты для соков выбираются очень тщательно. Это должны быть овощи высокого качества, свежие, спелые, без механических и других повреждений. Кроме того, процесс подготовки сырья включает в себя:

  1. выбор ароматных и сочных сортов;
  2. классификацию овощей по размеру и форме;
  3. очищение загрязнений;
  4. при необходимости удаление зерен и кожуры;
  5. нарезку, перемалывание в пюре и отжим сока;
  6. пастеризацию (не всегда).

Точная технология может отличаться в зависимости от производителя и используемых ингредиентов.


Добавьте комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх