Лента новостей

21:36
Зимние шины: особенности и разновидности
20:45
Отзывы о стоматологии Люми-Дент в Киеве
19:45
В Украине от коронавируса будут вакцинировать детей
19:24
На Землю давит магнитная буря "красного" уровня: стало известно, сколько еще терпеть
19:22
Тысячи гривен за одну монету: украинцам показали копейку, которая стоит больших денег
19:14
Украинцы в отчаянии: ПриватБанк без объяснений закрывает карты клиентов
15:43
Жители ДНР начали ездить за продуктами в Россию. В "республике" все дорого
15:36
Не все авто смогут пройти. Украинских водителей готовят к обязательному техосмотру
15:34
В Украине анонсировали проверку паспортов: названа причина
15:25
Добавят 930 гривен: украинцам повысят пенсии с 1 декабря, детали
15:08
Медицина в ДНР "закончилась". Все хуже чем мы думали
14:37
"Просто кошмар, люди умирают". В больницах ДНР нет кислорода
14:29
Продажа газобетона в Херсоне
14:06
В ДНР хотят запретить продавать алкоголь и сигареты молодежи
13:45
Астролог назвала топ-4 самых ленивых знаков зодиака
13:39
Назван главный симптом коронавируса у привитых
13:35
Шахту им. Засядько в Донецке могут закрыть?
13:32
Пророчества на 2022 год: Что ждёт Россию уже после Нового года
13:21
Экстремальные заморозки в октябре: украинцев предупредили о дубаке и назвали даты
13:18
США угрожают Турции из-за сотрудничества с Россией
13:15
Россия готова дать газ Украине по хорошей цене
12:18
Как выбрать ликер
11:54
Карантин с новой силой: украинцам рассказали, как будет работать транспорт в "желтой" и "красной" зонах
11:52
Доплатят по 300 гривен: пенсионерам пообещали октябрьские надбавки
11:51
Старт отопительного сезона: сколько заплатим за теплые батареи. Цены по регионам
11:35
Как получить украинский паспорт тем, кто ни разу не выезжал из Л/ДНР
11:18
Когда необходим детский врач-невролог
10:52
В Донецке предложили принять "закон", запрещающий дончанам вспоминать о нормальной жизни
10:47
557 человек заболели COVID-19 в ДНР за сутки
10:43
Пенсионерам из ОРДЛО сказали не спешить с удаленной идентификацией
10:16
Украинцев порадовали еще одним повышением пенсий в декабре: кто получит почти на тысячу больше
10:09
В ДНР стаями бродят дикие животные. Природа берет свое
10:04
В центре Донецке подвал дома затопило канализационными стоками
09:54
Представитель ЛНР назвал страну Украину - террористами
09:39
Украина и НАТО: снова «красные линии»
09:08
"Вас обманули". Резников рассказал о паспортизации на Донбассе
09:05
У Зеленского не хотят заморозки конфликта на Донбассе. Что сказал Ермак
09:03
В Украине заявили, что в "республиках Донбасса" ситуация с COVID-19 вышла из под контроля
08:45
Снега можно не ждать: какой будет зима в Украине
08:39
Число новых COVID-случаев в Украине за сутки выросло вдвое - свежая статистика Минздрава
08:37
Гороскоп на 28 сентября для всех знаков Зодиака: долги, старые проблемы или удачные покупки
08:33
Сегодня лучше не подходить к водоемам: большой церковный праздник 28 сентября – народные приметы и запреты
08:32
Названы 8 распространенных привычек, из-за которых люди быстрее стареют
08:30
В октябре украинцев ждут новые тарифы на газ: у кого платежки "потяжелеют" на 4 тысячи
08:29
Лучше закупаться заранее: гречка снова начнет дорожать
Все новости

Архив публикаций

«    Сентябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 

Зерна арабики и робусты: отличия

Телевизионная реклама неизменно называет лучшим натуральным кофе стопроцентную арабику, но во многих кофейнях по словам профессиональных бариста подается робуста или смеси с нею - и это также считается хорошим дорогим кофе. Противоречивая информация часто затрудняет выбор, поэтому в данной статье давайте сравним зерна арабики и робусты ? разберемся, каковы их свойства и чем они отличаются.

Происхождение обоих видов кофе

И арабику, и робусту получают с кофейных деревьев семейства мареновых, произрастающих по большей части на территории Африки, Америки, Азии. Интересно, что деревья арабики были выведены из робусты посредством скрещивания их с эужениоидисом.

Сколько стоят зерна?

В большинстве случаев цена арабики примерно в два раза выше стоимости робусты, но это не аксиома. Цена любого кофе определяется усилиями, затраченными на его выращивание, а также свойствами получившегося продукта – вкуса и аромата.

Робуста обладает меньшей стоимостью, поскольку ее легче выращивать, а вкус кофе получается несколько жестче. Однако бывает, что зерна робусты оцениваются дороже арабики, если ее урожай отличается лучшим качеством. Таким образом качественные свойства зерен могут сильно влиять на цену независимо от вида кофе.

Вкусовые качества

По вкусу арабика значительно отличается от робусты – она более мягкая и без горчинки. Соответственно кофейный напиток из робусты более жесткий, но в нем часто ощущаются и другие интересные привкусы. Особенно ярко выраженными вкусовыми ощущениями и ароматом обладает кофе свежей обжарки.

Есть ли сладость?

Как правило, кофейный напиток как таковой не обладает сладкими нотками – это касается и арабики, и робусты. Однако исключением могут выступать некоторые специфические сорта: так, робуста из Индии и Йемена иногда может отличаться сладковатым ореховым или шоколадным привкусом.

В каком из видов есть кислинка?

Из всех сортов робусты только индийские могут обладать кислинкой. Что касается арабики, кислинка является ее характерным признаком. К примеру, это могут быть деликатные винные или ягодные нотки.

Какой из видов обладает горчинкой?

Небольшая горчинка – это показатель робусты, тем более, что в сравнении с арабикой она всегда жестче. Последняя не обладает никакой горечью, если речь не идет о некоторых экзотических сортах. К примеру, арабика из Зимбабве может иметь легкую пряную горчинку.

Культура, Общество


Добавьте комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх