Как правильно выбрать крышку для консервации

Лента новостей

23:37
У украинцев официально могут забрать пенсии по ряду причин
21:00
Через три дня Венгрия закроет границу для украинцев: названы причины
20:58
В Украине "лопнул" известный банк: спешите забрать свои деньги
20:56
Украина рискует потерять часть своей территории
20:55
Подписал договор - и плати: сколько в Украине стоит год стажа
20:53
В Украине рекордно поднимут тарифы
20:51
Деньги украинцев исчезают при переводе на счета, ПриватБанк добил объяснением
20:50
Минздрав выдал новые жесткие данные по карантину, в зоне риска семь областей
20:48
"Крупнейший обвал с 2014 года": кризис не пощадит экономику Украины, появился печальный прогноз
20:47
Новая индексация пенсий: кто может рассчитывать на прибавку к выплатам
22:28
Элементы декора для ногтей
19:41
Кровавый уголь – как Россия продает краденое с Донбасса
19:27
Цены на продукты, технику и проезд летят в разные стороны, заявление НБУ: что подорожало сильнее всего
19:09
Зеленский сделал срочное заявление об эпидемии в Украине, что происходит
19:01
Уровень воды в реках резко повысится, какие регионы могут уйти под воду
18:35
"Заплатят в 15 раз больше": украинцам рассказали, кто пострадает от нового налога
18:32
Украинцы массово избавляются от налички, в НБУ объяснили причину
18:30
Обращение ко всем, кто не верит в коронавирус: заболевший украинский врач рассказал об опасности
18:25
ДНР откроет на КПП на въезд из Украины. Известна дата
18:23
ЛНР спелись с Украиной. Начались работы обустройству двух КПВВ
18:03
Электронный больничный уже тестируют в больницах: как он будет работать
18:01
Тарифы на отопление пересмотрят: в Минфине сделали заявление
12:18
Украинцы будут сдавать на права по новым правилам, что изменится
11:43
Путин жаждет поглотить Украину: в Кремле рассказали правду
11:42
Готовы платить 15 тысяч: в Киеве озвучили зарплаты после карантина. Список топ-профессий
11:38
Выплата пенсий раньше 60 лет, украинцам назвали главные условия
11:36
Стало известно, когда ОРДЛО вернутся в Украину. Сроки поражают
10:31
Цифры не радуют: в МОЗ показали статистику за сутки, стабильно ближе к тысяче
10:28
Ничего нового. В ДНР продолжает бушевать пандемия
10:20
Налоги на имущество в Украине: кого заставят выложить 25 тыс. за дом и машину
10:17
Доллар готовит атаку, НБУ выдал новые цифры: что будет с курсом валют после выходных
10:16
Повышение зарплат украинцам, появилось скандальное распоряжение Зеленского
10:14
Перерасчет пенсий, украинцы остались без повышенных выплат
22:55
Банки вводят системный "допрос" клиентов: "Где взяли деньги?"
22:29
В Украине хотят повысить тариф на передачу электроэнергии
22:03
Бэби-боксов больше не будет: чем заменят "пакет малыша"
21:56
«Еще один этап дебилизации наших детей»: Лесев разнес дистанционку и реформу образования в Украине
21:53
Новое правило выхода на пенсию, в ПФУ выдали важный нюанс о стаже и выплатах
16:36
Доллар по 30: украинцев предупредили о резком скачке цен, что подорожает и на сколько
16:14
Это победа! Нидерланды подают в суд на РФ из-за катастрофы MH17
14:58
Пропуск пенсионеров через КПВВ могут упростить
14:51
Готовится наступление? Военной техники в ОРДЛО стало больше в пять раз
14:39
Полноценный запуск поездов может случиться в августе, но при одном условии
14:27
Для выборов в ОРДЛО создадут специальный закон. Рада не будет принимать решение
14:20
В Украине запустят бесплатное новшество, которое коснется тысяч украинцев
Все новости

Архив публикаций

«    Июль 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 

Как правильно выбрать крышку для консервации

Каждая хозяйка стремится за сезон запастись всеми щедрыми дарами сада и огорода, делая заготовки по проверенным и новым рецептам. Для успешного хранения заготовок важно качество самого продукта, который консервируется, соответствие рецептуре, стерильная и герметично закрытая тара. Очень обидно, когда трудоемкий рецепт не удался из-за кажущейся мелочи – некачественной крышки, которая вздулась, пропустила воздух вместе с бактериями, взорвалась. Поэтому вооружимся нехитрыми правилами выбора качественной крышки.

Какие бывают крышки?

Они различаются диаметром, материалом изготовления, способом закручивания.

Диаметр крышки для консервирования – он же диаметр банки.

По материалу изготовления выделяют:

  • Жестяные

  • Полиэтиленовые

По способу завинчивания

  • Закаточные, которыми банка закрывается с помощью ключа

  • Твист – крышки с резьбой, которые завинчиваются вручную на специальные банки

Основные параметры выбора

Чтобы определится с тем, какую крышку взять, нужно задать себе несколько вопросов:

  • Что будете закупоривать?

Для варенья и джема подойдет любой вариант из пластмассы и жести. Для хранения маринадов берут изделия из металла.

Крышками из белой жести без лака не нужно закупоривать маринованную и белковую продукцию, которая агрессивно действует на поверхность крышки, вступая с ней в нежелательную реакцию. При хранении кислых продуктов под крышкой без лакированного покрытия продукция может приобрести темный оттенок и металлический привкус.

  • Будет ли содержимое банки и сама крышка подвергаться термической обработке?

В случае положительного ответа берут жестяную крышку. Если крышка будет долго кипятиться, то тонкое лаковое покрытие может быть повреждено.

  • Где и на какое время планируете оставлять продукты в банке?

Если заготовка будет храниться недолго в холодильнике, то обычной пластмассовой крышки достаточно. Для более длительного хранения предпочтительнее металл или пластиковая термокрышка, которая перед употреблением помещается в кипяток и, сжимаясь, плотно прилегает к горлышку банки.

Консервацию, закрытую крышкой СКО, хранят в прохладном месте – в погребе, подвале. Для хранения в теплом месте надежным вариантом считается завинчивающаяся крышка твист-офф.

Классика жанра – крышка закаточная

В этом сегменте выделяют жестяные крышки без покрытия и с лаковым или эмалевым покрытием. Первые стоят меньше. Однако качественнее крышка с лаковым покрытием, ведь тогда содержимое банки не будет непосредственно контактировать с металлом.

Эстетично выглядит нанесение рисунка на наружную сторону изделия. Это чуть дороже, но доставляет большее удовольствие хозяйкам.

Критерии качества

  • В качественной крышке поверхность должна быть без впадин и выпуклостей.

  • В жестяных изделиях важно не только качество жести, но и состояние резинки. Стоит присмотреться, не повреждена ли резинка, нет ли на ней трещин, не перекошена ли она. Именно из-за того, что со временем резинка становится хрупкой, не стоит покупать такие крышки впрок. Даже с самым плотным металлом крышка с поврежденной резинкой будет пропускать воздух, что в конечном итоге приведет к порче содержимого банки.

  • Если нет возможности пощупать резинку и определить ее эластичность, обратите внимание на дату выпуска продукции.

Плюсы:

  • Относительная дешевизна

  • Качество закрутки

Минусы:

  • Нужен ключ

  • Нельзя использовать несколько раз

Крышки закручивающиеся

Эти крышки носят название Твист – офф. Чаще всего они выпускаются с веселыми рисунками, поднимающими настроение. Эти изображения служат своеобразными маркерами – под каждым из них может храниться свой вид заготовки. Завинчивают не только то, что будет отправлено в погреб до зимы, а и баночки с медом, с сыпучими продуктами: крупами, сахаром.

Металл на твист-офф крышке обычно толще, чем на обычной СКО, поэтому меньше вероятность, что она вздуется и тем более сорвет.

Чем отличаются друг от друга?

  1. Диаметром. Он указывается цифрами после маркировки ТО. Например, ТО 82 – для банок с горловиной 82 мм.

  2. Количеством заходов резьбы – в продаже можно найти варианты от трех до восьми заходов. Чем больше заходов, тем плотнее прилегание и выше герметичность.

  3. Лакированная или нелакированная внутренняя поверхность.

  4. С рисунком и без- на качество герметизации не влияет, но делает процесс консервации более приятным.

  5. Наличие клапана - при укупорке клапан втягивается вниз, а при первом вскрытии такой крышки раздается характерный хлопок.

  6. Материалом уплотнительной пасты на внутренней стороне.

  7. Наличием ступенчатого профиля в зоне уплотнения.

Как выбирать?

  • Крышки со специальным углублением по периметру внутри завинчиваются проще и надежнее

  • Если вы увидите специальную выпуклость на поверхности (клапан), то такой вариант удобнее крышек с ровной поверхностью, так как позволяет видеть степень герметичности закрутки

  • На внутренней поверхности не должно быть царапин и повреждений лакового покрытия

Плюсы:

  • При бережном обращении можно использовать несколько раз

  • Нет резинок, которые стареют. Можно закупить товар впрок

  • Не требуется прилагать физических усилий для закрутки

  • Легко не только закупоривать, но откупоривать консервацию без каких-либо приспособлений

Минусы:

  • Стоит дороже обычных вариантов

  • При повторном использовании может пропускать воздух

  • Можно использовать только для банок, на которых есть резьба

Источник: green-estate.com.ua ?? (050) 743-08-08


Культура, Общество



Добавьте комментарий


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх