Лента новостей

07:32
Овны - жизнь крепко развернет, Близнецы - вы сильно удивитесь, Скорпионы - максимальное внимание: гороскоп на 18 марта 2024 года
07:30
Врага нужно знать в лицо: какие существуют болезни орхидей и как их лечить
07:29
Формируйте правильные пищевые привычки: как эффективно замедлить старение
07:27
И речь не только о потенции: какие продукты способны угробить мужское здоровье
07:26
Ваша клумба будет пышнее и ярче, чем у соседей: как правильно выращивать тюльпаны на своем участке
07:25
Можно выпить за здоровье: какой алкоголь препятствует старению организма
07:24
Прощай, мой кофе: 5 альтернативных напитков для бодрого утра
07:23
Весна принесет "сюрпризы": 5 знаков Зодиака, которых ожидают большие перемены
07:22
Деньги уйдут из семьи — бедность гарантирована: 18 марта большой церковный праздник — не делайте это
07:21
Об этом мало пишут, а зря: какое комнатное растение категорически нельзя держать в спальне
08:03
Овны – не стоит рисковать, Тельцы – выйдите из зоны комфорта, Львы – проявите талант: гороскоп на 17 марта 2024 года
08:02
Это инвестиция в ваше здоровье: на каких продуктах нельзя экономить деньги
08:01
Пора провести бьюти-ревизию: какие 3 средства нужно немедленно выбросить из косметички
08:00
Лечитесь, пока не поздно: как понять, что у вас – интернет-зависимость
07:59
Это даже невкусно! Какие продукты не совместимы с макаронами
07:58
Выращивайте их осторожно и бережно: какого цвета орхидеи считаются самыми редкими
07:57
Наслаждаемся напитком и лечим простуду: как при помощи кофе повысить свой иммунитет
07:56
Им улыбнется фортуна: четыре знака Зодиака, которые кардинально изменят свою жизнь
07:55
Отдыхайте после заката и "фильтруйте" речь: 17 марта большой церковный праздник – что под запретом
07:54
Прощенное воскресенье 2024 года: традиции, обряды и запреты праздника
07:52
Головные боли больше не будут беспокоить: как избавиться от мигрени народными средствами
07:11
Раки – не доверяйте незнакомцам, Козероги – живите экономнее, а у Овнов напряженный день: гороскоп на 16 марта 2024 года
07:10
Всему есть свой срок годности: сколько можно хранить мясо в морозилке
07:09
Наслаждайтесь медленно, вкушая кажлый ломтик: какие фрукты ускоряют метаболизм
07:08
Урожая не будет никакого: какие удобрения нельзя смешивать между собой, чтобы не лишить почву плодородности
07:06
Растения вам подскажут: как по сорнякам определять плодородную почву на огороде
07:05
Не теряйте время: что нужно сделать, если вы потеряли смартфон на улице
07:04
Многие даже не задумываются об этом: какую одежду нельзя стирать в стиральной машинке
07:03
Сладкоежки будут довольны: как сделать утренний кофе сладким, не используя сахар
07:02
Начнется "белая полоса": три знака Зодиака, которым крупно повезет в ближайшие дни
07:00
Финпомощь будущим мамам: в ПФУ дали окончательный ответ
19:08
Котушки для спінінгових вудлищ
08:08
Будете похрапывать от удовольствия, как старичок: что нужно сделать днем, чтобы хорошо спать ночью
08:05
Водолеи – держите нейтралитет, Весы – возьмите отгул, а Стрельцы уже на пике славы: гороскоп на 15 марта 2024 года
08:03
Будете просыпаться в холодном поту: что нельзя есть перед сном, чтобы не снились кошмары
08:00
Вкус трансформируется, и не в лучшую сторону: какие специи лучше не добавлять в красный борщ
07:59
Лучше любой колыбельной: какие комнатные растения способствуют здоровому и крепкому сну
07:57
Недооцененная опасность: почему нельзя пользоваться зубной щеткой больше трех месяцев
07:56
Важно время потребления напитка: как правильно пить кефир, чтобы он принес пользу для организма
07:55
Зря вы не делали так раньше: как правильно вымачивать куриное мясо перед приготовлением и для чего это надо делать
07:54
Такое вы в кофе еще не добавляли: почему нужно пить кофе с пищевой содой
07:26
Бойтесь сглаза и прикусите язык: 15 марта большой церковный праздник, что запрещено делать
12:38
Ноутбуки Acer vs Asus: какой выбрать?
07:58
Обзор Киа Оптима - сколько стоит содержание авто в 2024 году
07:52
Его любит каждый ребенок: самый популярный фрукт несет смертельную опасность - ученые
Все новости

Архив публикаций

«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Как правильно выбрать крышку для консервации

Каждая хозяйка стремится за сезон запастись всеми щедрыми дарами сада и огорода, делая заготовки по проверенным и новым рецептам. Для успешного хранения заготовок важно качество самого продукта, который консервируется, соответствие рецептуре, стерильная и герметично закрытая тара. Очень обидно, когда трудоемкий рецепт не удался из-за кажущейся мелочи – некачественной крышки, которая вздулась, пропустила воздух вместе с бактериями, взорвалась. Поэтому вооружимся нехитрыми правилами выбора качественной крышки.

Какие бывают крышки?

Они различаются диаметром, материалом изготовления, способом закручивания.

Диаметр крышки для консервирования – он же диаметр банки.

По материалу изготовления выделяют:

  • Жестяные

  • Полиэтиленовые

По способу завинчивания

  • Закаточные, которыми банка закрывается с помощью ключа

  • Твист – крышки с резьбой, которые завинчиваются вручную на специальные банки

Основные параметры выбора

Чтобы определится с тем, какую крышку взять, нужно задать себе несколько вопросов:

  • Что будете закупоривать?

Для варенья и джема подойдет любой вариант из пластмассы и жести. Для хранения маринадов берут изделия из металла.

Крышками из белой жести без лака не нужно закупоривать маринованную и белковую продукцию, которая агрессивно действует на поверхность крышки, вступая с ней в нежелательную реакцию. При хранении кислых продуктов под крышкой без лакированного покрытия продукция может приобрести темный оттенок и металлический привкус.

  • Будет ли содержимое банки и сама крышка подвергаться термической обработке?

В случае положительного ответа берут жестяную крышку. Если крышка будет долго кипятиться, то тонкое лаковое покрытие может быть повреждено.

  • Где и на какое время планируете оставлять продукты в банке?

Если заготовка будет храниться недолго в холодильнике, то обычной пластмассовой крышки достаточно. Для более длительного хранения предпочтительнее металл или пластиковая термокрышка, которая перед употреблением помещается в кипяток и, сжимаясь, плотно прилегает к горлышку банки.

Консервацию, закрытую крышкой СКО, хранят в прохладном месте – в погребе, подвале. Для хранения в теплом месте надежным вариантом считается завинчивающаяся крышка твист-офф.

Классика жанра – крышка закаточная

В этом сегменте выделяют жестяные крышки без покрытия и с лаковым или эмалевым покрытием. Первые стоят меньше. Однако качественнее крышка с лаковым покрытием, ведь тогда содержимое банки не будет непосредственно контактировать с металлом.

Эстетично выглядит нанесение рисунка на наружную сторону изделия. Это чуть дороже, но доставляет большее удовольствие хозяйкам.

Критерии качества

  • В качественной крышке поверхность должна быть без впадин и выпуклостей.

  • В жестяных изделиях важно не только качество жести, но и состояние резинки. Стоит присмотреться, не повреждена ли резинка, нет ли на ней трещин, не перекошена ли она. Именно из-за того, что со временем резинка становится хрупкой, не стоит покупать такие крышки впрок. Даже с самым плотным металлом крышка с поврежденной резинкой будет пропускать воздух, что в конечном итоге приведет к порче содержимого банки.

  • Если нет возможности пощупать резинку и определить ее эластичность, обратите внимание на дату выпуска продукции.

Плюсы:

  • Относительная дешевизна

  • Качество закрутки

Минусы:

  • Нужен ключ

  • Нельзя использовать несколько раз

Крышки закручивающиеся

Эти крышки носят название Твист – офф. Чаще всего они выпускаются с веселыми рисунками, поднимающими настроение. Эти изображения служат своеобразными маркерами – под каждым из них может храниться свой вид заготовки. Завинчивают не только то, что будет отправлено в погреб до зимы, а и баночки с медом, с сыпучими продуктами: крупами, сахаром.

Металл на твист-офф крышке обычно толще, чем на обычной СКО, поэтому меньше вероятность, что она вздуется и тем более сорвет.

Чем отличаются друг от друга?

  1. Диаметром. Он указывается цифрами после маркировки ТО. Например, ТО 82 – для банок с горловиной 82 мм.

  2. Количеством заходов резьбы – в продаже можно найти варианты от трех до восьми заходов. Чем больше заходов, тем плотнее прилегание и выше герметичность.

  3. Лакированная или нелакированная внутренняя поверхность.

  4. С рисунком и без- на качество герметизации не влияет, но делает процесс консервации более приятным.

  5. Наличие клапана - при укупорке клапан втягивается вниз, а при первом вскрытии такой крышки раздается характерный хлопок.

  6. Материалом уплотнительной пасты на внутренней стороне.

  7. Наличием ступенчатого профиля в зоне уплотнения.

Как выбирать?

  • Крышки со специальным углублением по периметру внутри завинчиваются проще и надежнее

  • Если вы увидите специальную выпуклость на поверхности (клапан), то такой вариант удобнее крышек с ровной поверхностью, так как позволяет видеть степень герметичности закрутки

  • На внутренней поверхности не должно быть царапин и повреждений лакового покрытия

Плюсы:

  • При бережном обращении можно использовать несколько раз

  • Нет резинок, которые стареют. Можно закупить товар впрок

  • Не требуется прилагать физических усилий для закрутки

  • Легко не только закупоривать, но откупоривать консервацию без каких-либо приспособлений

Минусы:

  • Стоит дороже обычных вариантов

  • При повторном использовании может пропускать воздух

  • Можно использовать только для банок, на которых есть резьба

Источник: green-estate.com.ua ?? (050) 743-08-08


Добавьте комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх