Кофе в Украине: цены, спрос и тренды

Лента новостей

12:53
Кто проехать не сможет: В штабе ООС разъяснили правила пересечения границ Донбасса
12:47
Массовый вывод денег со счетов украинцев: ПриватБанк сделал важное предупреждение
12:36
ПриватБанк массово обнуляет счета украинцев: что происходит
12:34
30 марта жизнь украинцев изменится. Зеленский провел срочный брифинг
12:32
В Москве запускают ритуал смены вождя
12:06
У меня коронавирус: что самое страшное в болезни
12:01
Украинцев предупредили о резком скачке курса доллара
11:56
За заражение коронавирусом в ДНР могут посадить в тюрьму
20:52
Цены на хлеб будут расти
20:50
Тарифы на «свет»: украинцам рассказали, к чему готовиться
19:42
В ДНР наблюдаются сильные перебои с интернетом
19:32
Карантин в Украине : Что будет с ценами на продукты и не исчезнет ли импорт
19:21
Как украинцы работают в условиях карантина?
16:15
В Украине увеличили размер больничных
16:13
Украинцам показали новую военную технику, которая уничтожит армию РФ в два счета
16:07
Украинцы начали выздоравливать от коронавируса
15:45
Россия назначает на должности в ОРДЛО «людей Януковича»
15:40
Чрезвычайного положения в ДНР не будет. Пушилин рассказал как будет дальше жить "республика"
15:30
Донецкую фильтровальную станцию запустят 29 марта
14:25
ОРДО предлагает обмен пленными по формуле "10 на 8"
14:23
Евросоюз требует расследовать преступления против человечности в Л-ДНР
14:21
Обустройство дачного домика
13:58
Коронавирус: Китай похоже победил, Европа пока не справляется. Почему?
13:39
Мрачное пророчество о ближайшем будущем Украины
13:35
На оккупированных территориях возможности диагностировать коронавирус нет — Денисова
13:04
Украинцев предупредили о подорожании доллара перед Пасхой
11:46
Украина полностью закрывает государственную границу
11:39
Коронавирус отбросил украинцев в 2014 год
10:42
Тысячи украинцев останутся без работы из-за карантина
10:26
Колоссальное количество. В Крыму слишком много заболевших пневмонией
10:23
Коронавирус приведет к распаду Шенгенской зоны - Макрон
10:19
Продукты подорожали: Механизма сдерживания цен давно уже нет
10:09
В ДНР очередная отмена пассажирских поездов по территории "республики"
09:35
Вопрос поставок продуктов питания в ДНР из РФ "висит в воздухе"
09:23
Украина может помириться с Россией
09:20
Когда в Украине отменят карантин? Есть главное условие
09:18
И снег, и морозы: какую погоду приготовил Украине апрель
09:15
С чем носить платье из гипюра
09:09
Бижутерия или ювелирные украшения?
09:04
Могут ли домашние любимцы заразить человека Covid-19
08:48
Пропуск и не пропуск жителей оккупированного Донбасса: в какие игры играет Россия и верна ли позиция украинской власти
21:28
Карантин ужесточили еще больше, Зеленский пошел на крайности: "Закрыть все..."
21:16
Срочно. В ДНР запретили детям гулять на улице - соцсети
20:58
Неужели в ДНР нет проблем?
20:29
Новые субсидии и суммы: список документов, чтобы получить
Все новости

Архив публикаций

«    Март 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Кофе в Украине: цены, спрос и тренды

Многим из нас, жителей Украины, хотелось бы купить кофе недорого. Из-за высокой конкуренции продавцы вынуждены идти на некоторые уступки. Нет, работать себе в убыток они не стали, но скидки сделали. Например, один интернет-магазин удивил ценами ниже рыночных (смотреть тут).

Изучение спроса и предложения помогает сориентироваться в огромном потоке брендов и наименований. Выяснилось, что в течение 2019 календарного года кофе на территории Украины было продано на сумму более 100 миллионов долларов. А поскольку спрос на бодрящий напиток растет, активизировались и фасовочные фабрики, и кофейни. В этой статье представлен небольшой анализ сегодняшних тенденций, который будет полезен прежде всего предпринимателям.

Растворимый кофе против молотого: картина рынка в 2013 году и сейчас

Сейчас даже забавно видеть цифры 5-7-летней давности, обнародованные в скупых на полезные факты исследованиях. Тогда рынок растворимого кофе доминировал гораздо больше, чем сейчас. В 2013 году его продажи в натуральном измерении составили 23,2 тысячи тонн – 88 % рынка. При этом резко росло количество владельцев кофеварок…

А какова ситуация на рынке кофе сегодня? По продажам кофе сегодня уступает только нефти. Но если говорить об извечном споре натурального и растворимого продукта, ситуация несколько изменилась. Хотя гранулы и кристаллики всё равно в лидерах, молотый кофе увеличил свою долю до 47 %. Всё же в 2018–2019 гг. его потребление на 1 жителя Украины было значительно ниже, чем у среднестатистического европейца.

Мировые тренды

Производители кофе развивают свои бренды таким образом, чтобы удивить, привлечь чем-то принципиально новым. Возникают неожиданные и изысканные ароматы, вкусы, упаковки… Также встречается нестандартная подача. Вот примеры.

В 2019 году в Тайване открылась первая в мире кофейня, в которой порция кофе дополняется 3D-рисунками.

В скандинавских странах другой тренд: эспрессо-тоник – так называется шот эспрессо, объединенный с холодным тоником.

В Индонезии и вовсе дикая традиция – добавлять в чашку с кофе раскаленные угли. Говорят, полезно для здоровья.

Украина: развитие потребительской культуры

А исследования по Украине свидетельствуют о росте потребительской культуры. В крупных городах элитные кофейни постепенно знакомят посетителей с тем, как выглядит порция кофе, как она подается и в каких вариациях. Также, в отличие от Европы, наша страна отличается возрастающим количеством специализированных кофейных заведений.

Некоторые факты об импорте и местных производителях

Чтобы продавать свежий кофе, полезно делать его закупки в сыром (необжаренном) виде. Мелких игроков рынка зеленого кофе в Украине к 2020 году образовалось более 1500. А вот крупных всего десяток. Популярные экспортеры: Германия, Польша, Италия, Голландия, Бельгия.

Но украинский рынок кофе не живет только импортом. Собственное производство дополняется достаточно крупными иностранными инвестициями. Речь идет в большей степени о фасовке готового продукта и в меньшей – об обжарке.

Выводы

Если вы хотите занять свою нишу на рынке кофейного бизнеса, запомните 3 вещи. Работа с растворимым кофе дает преимущества в краткосрочной перспективе, с натуральным – в долгосрочной. Продавцу полезно также делать свой вклад в развитие кофейной культуры. Да, это дополнительные вложения в аксессуары, качественный продукт, рабочую силу, но это, опять же, расчет на перспективу. И третье – работайте с максимально свежим продуктом, постепенно наращивая обороты.


Культура, Общество


Читайте также:


Похожие публикации

Добавьте комментарий


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх