Лента новостей

16:46
Улучшит кишечник и урегулирует уровень сахара в крови: врачи назвали самый полезный хлеб
16:45
Сердце будет здоровым, а гипертония - не страшна: упражнение, которое быстро снизит давление
16:44
Приведут к воспалению и артриту: врачи назвали 12 опасных продуктов
16:43
Вес уйдет за считанные дни: 5 продуктов, которые помогут быстро похудеть
16:42
Брак будет вечным и крепким: 6 вещей, которые никогда не делают счастливые пары
16:40
Состаритесь на десятки лет быстрее: ученые выяснили, как качество сна влияет на старение
16:39
Рихтовка весеннего рациона: чем разнообразить питание в соответствии с сезоном
16:35
Стоит копейки, а результат достоин тысяч гривен: каким аптечным средством можно подкормить рассаду помидоров
16:34
Посевной календарь украинского огородника: что и когда нужно сажать в апреле 2024 года
16:32
Это нужно знать перед тем, как открыть бутылку: безопасно ли пить пиво, у которого истек срок годности
16:18
Вгоняют вас в нищету: 5 вещей в доме, которые мешают вам стать богатыми
16:17
Останутся свежими и полезными: как продлить срок хранения продуктов питания
16:16
Чтобы ножки были красивыми, а ягодицы упругими: 5 лучших упражнений для похудения и укрепления мышц
16:14
Избавитесь от кариеса раз и навсегда: 5 советов, которые помогут улучшить здоровье зубов
16:13
Будет гладкой и свежей: три метода, которые помогут восстановить кожу весной
16:12
Защитят ваш дом от всех бед: деревья, которые обязательно нужно сажать возле дома
16:11
Вашему саду все соседи позавидуют: опытные садовники рассказали, когда лучше сажать пионы
16:08
Вы не захотите ощутить последствия борщевой "просрочки": как долго можно хранить красный борщ в холодильнике
16:07
Какие фруктовые деревья нельзя белить весной: некоторые могут заболеть и перестать плодоносить
16:06
Неожиданная находка: древние рисунки открывают миру тайну динозавров
16:02
Частный дом под ключ
15:56
Какие бывают виды планшетов
14:25
Это очень необычное решение: как вырастить рассаду в апельсиновой кожуре
14:23
Вы сразу ощутите эффект: что нужно добавлять в кофе для положительного влияния на сердце
14:23
Будут прыгать от счастья: четыре знака Зодиака, чьи мечты сбудутся в апреле
14:21
Включаем весеннюю активность: продукты, которые сделают вас энергичными
14:19
Срочно избавляйтесь от этой привычки: ученые заявили о связи курения с диабетом и слабоумием
14:17
Можно увидеть мощные взрывы: что известно о полном солнечном затмении в апреле
14:16
Не только вкусный, но и лечебный: популярный фрукт, который спасет вас от тромбоза
14:15
Необязательно ходить по дорогим салонам: 5 продуктов, которые ускорят рост ногтей и волос
14:14
Повышают иммунитет и продлевают жизнь: топ-6 самых полезных напитков
14:13
Безопасно для детей и вкусно для вас: как приготовить домашние куриные сосиски
14:11
Денег на пенсии и субсидии больше нет: в ПФУ сделали срочное сообщение
17:00
Важно сделать все правильно: что нужно для оборудования компостной ямы
16:59
Ароматно и аппетитно, как у бабушки: как вкусно засолить сало горячим способом
16:58
Ваши вещи не утратят былую яркость и красоту: как правильно выбрать порошок для цветной одежды
16:57
Обратный эффект: почему от кофе клонит в сон вместо обещанной бодрости
16:56
Получат удивительный шанс: четыре знака Зодиака, которые станут успешными в ближайшие годы
16:55
Быстрее любого лекарства: овощи, которые снимут воспаление
16:11
Не повторяйте этих ошибок: 5 вещей, о которых люди сожалеют перед смертью
16:09
Замедляют метаболизм и не дают сбросить вес: диетологи назвали три самых вредных продукта
16:08
Провоцирует головные боли и влияет на сон: дерево, которое нельзя сажать возле дома
16:05
Дайте росткам шанс: почему рассада внезапно легла и что с этим можно сделать
15:51
Шум в ушах у пожилых людей: причины и стратегии управления
06:47
Овны – энергии будет хоть отбавляй, Тельцы – попридержите деньги, Девы – не торопитесь с решениями: гороскоп на 24 марта 2024 года
Все новости

Архив публикаций

«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Зерновой кофе: международные стандарты классификации, сортировка, выбор продукции

Кофе – один из самых любимых и популярных напитков в мире. При этом зерновой стоит выделить особо. Только зерна могут сохранить все свои вкусовые и полезные свойства до самого момента приготовления. Поэтому истинные кофеманы предпочитают приобретать именно зерновой продукт.
Мир кофе многогранен и любителям этого напитка будут интересны нюансы и многочисленные тонкости связанные с ним. Ну, а с выгодными предложениями покупки качественного зернового кофе в Украине оптом для дома или под реализацию вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке здесь.;

Классификация зерен

Существует несколько систем классификации кофейных зерен по размеру. Конечно, каждая страна, экспортирующая данную продукцию, имеет собственные методы сортировки зерна, но есть также общепринятая международная классификация. На нее опираются все поставщики, стараясь маркировать товар именно так.
На любой пачке зернового кофе есть обозначение “screen”, а рядом с ним цифры. Что же это значит?
В данном случае термином screen называют специальную систему, состоящую из нескольких или одного сита, снабженного листами из металла. В них находятся отверстия определенной величины, которые при вращении задерживают крупные кофейные ягоды, пропуская мелкие. Эти сита имеют маркировку, которая впоследствии служит основанием классификации продукта. Нумерация идет по возрастающей. Так, screen 10 обозначает самое мелкое зерно, а screen 20 – очень крупное.

Для чего нужна сортировка

Необходимость сортировки обусловлена тем, что одинаковые по размеру зерна прожариваются равномерно, следовательно, вкус готового напитка будет сбалансированным. Кроме того, просеивание позволяет избавиться от испорченных плодов и мусора.
Интересно, что крупное зерно предлагают по более высоким ценам, поскольку его считают эксклюзивным. Но вот утверждать, что готовый напиток из таких зерен будет как-то по особому вкусен, нельзя. Скорее, им просто меньше вредит обжарка. Заметно увеличиваясь в размерах, зерна теряют около четвертой части начального веса, а в случае с малыми их разновидностями доля потерь будет еще выше.
Итак, производители стремятся закупить крупные и средние косточки кофейных ягод, ведь это поможет свести к минимуму потери от “усыхания”. А чем выше спрос на сырье, тем больше и цена. Поэтому выбирать кофе только лишь по размеру зерен не стоит, но принять во внимание данный параметр вполне уместно.

Как выбрать

Выбирая продукт, в первую очередь нужно обратить внимание на упаковку. Рекомендуется приобретать кофе, герметично упакованный в плотный непрозрачный пакет. Если на пачке установлен клапан, то это позволит углекислому газу из свежеобжаренного кофе выйти, иначе упаковка просто не выдержала бы.
Если вы приобретаете кофе на развес, осмотрите зерна. Они должны быть одинаковыми по цвету, форме и размеру. Важна и дата обжарки. Первый месяц после нее зерно дает самый насыщенный вкус и характерный аромат. Уже через два месяца свойства ухудшатся, а после 12 недель хранения зерна готовый напиток станет водянистым.
Также на его вкус влияет степень обжарки. Чем светлее цвет зерен (скандинавская обжарка), тем мягче, нежнее будет приготовленный кофе. Средняя степень обжарки (венская) подарит сладковатый привкус и усилит аромат, а сильная (французская) сделает напиток крепким, бархатистым, насыщенным.
Приобретая зерновой кофе оптом или в розницу, вы сможете на основании представленной информации заранее предугадать качество продукта. После поступления партии не стоит забывать о соблюдении правил хранения и сохранении герметичности упаковок.


Добавьте комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх