Лента новостей

13:12
Экс-регионалы призывают к капитуляции Донбасса
13:06
Непризнанный выбор Донбасса: кому нужен проукраинский флешмоб?
12:58
В ДНР рассказали, какие тарифы поднимут в ближайшее время
12:53
В Украине сняли запрет на российские соцсети и поисковые системы
12:50
Порошенко снимают с выборов. Что происходит?
12:48
Порошенко идет ко дну. Возможен арест активов
12:44
Материалы для наращивания ресниц: соболь, норка или шелк на выбор
12:29
Профилактическая прочистка труб
10:59
Курортный город ДНР остался без воды
10:56
Выборы продолжают объединять украинцев. Но надолго ли?
10:36
Путин уйдет из Кремля, вопрос уже решен: озвучено имя преемника
08:52
Почем квартиры? Сколько стоит аренда в ДНР?
08:49
Германия выделит еще 3,3 млн евро для проектов «Каритас» на Донбассе
16:10
Сарафан для беременных - комфортная одежда на весь период
12:11
Сколько в России солнечных электростанций?
12:08
Как вывести вшей на длинных волосах дома
09:42
Нашествие саранчи на Донбассе
09:39
Руководство “ДНР” препятствует населению голосовать на выборах в Украине
09:37
Промышленность ДНР: ожидания и реальность
09:34
“Чёрный бизнес” по “ДНРовски”
09:32
В Минске договорились о бессрочном прекращении огня на Донбассе. И не только
09:31
Ответ Путину: вот кому будет предоставлять второе гражданство Зеленский
09:30
Украина послевыборная: Кремлевские сценарии дестабилизации
09:27
Готов ли Путин к переговорам по Донбассу, – мнение
09:25
Зеленский пообещал: К вопросу об упрощении провоза товаров через линию разграничения
15:36
КПВВ на Донбассе в день выборов будут работать в усиленном режиме
15:33
Сортировщики монет и банкнот. Какие бывают и где применяются?
12:35
За 6 месяцев 2019 года бюджет Донетчины получил свыше 1,2 млн грн штрафов
12:32
Кремль выдвинул новые требования Зеленскому: что известно
12:29
У кого самые высокие зарплаты в ДНР
09:24
Как отдыхают жители Донецка на украинском Азовье
09:17
Обнародованы детали последнего разговора Зеленского и Меркель
09:02
«Зеленский, мы хотим обратно!»
09:00
Как из ДНР поехать на украинские выборы?
08:54
В Донецке борются с незаконными рынками
08:50
Названо место на границе с РФ, где начнется Третья мировая
08:46
Ремонтные работы на высоковольтной линии ГП НЭК «Укрэнерго» завершены
21:04
Цены на газ все же снизили: украинцам показали новые цифры
18:43
Жители неподконтрольного Донбасса с паспортами РФ могут ехать за границу
15:54
Особенности выбора холодильника для домашнего пользования
14:47
Донетчина: 40 материалов с признаками уголовных правонарушений переданы в правоохранительные органы с начала 2019 года
14:44
Профессиональная чистка газового котла
14:37
Акцию «Зеленский, признай выбор Донбасса» "поддержали" более миллиона человек
14:28
В ДНР хотят провести перепись населения
14:26
В течении месяца пленных украинских моряков должны обменять
Все новости

Архив публикаций

«    Июль 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 

Обед приедет на такси

Обед приедет на такси

Онлайн-агрегатор такси Uber ищет в Украине руководителя для сервиса UberEats по доставке еды из ресторанов. Выход международного перевозчика на отечественное направление доставки еды ожидается в этом году. И это закономерно: данная услуга стала наиболее активно растущим сегментом сферы FoodTech, трансформирующей систему общественного питания и торговлю пищевыми продуктами.

Прибыльнее, чем извоз


По данным автоматизированной системы учёта Poster, около 15–16 % пользователей интернета в Украине заказывают еду по сети. Это около 4 млн человек. В ближайшие годы число удалённых покупателей будет расти ударными темпами, как и объём рынка доставки готовой еды, который сегодня оценивается в $230 млн.

Крупнейший из таких рынков находится в не самой большой стране — Великобритании. Тамошний сервис Just Eat принимает 370 тысяч заказов в день и доставляет еду из 75 тысяч ресторанов. В США компания Grubhub принимает 274 тысяч заказов в день для 55 тысяч ресторанов. В Турции агрегатор Yemeksepeti обслуживает 150 тысяч заказов в день и 10 тысяч ресторанов.

Uber запустила свой сервис доставки еды в 2014 году, и сегодня эта служба работает в 200 крупнейших городах мира на всех обжитых континентах. Уже в двух десятках городов доставка готовых блюд от UberEats приносит больше прибыли, чем агрегатор такси, который является для компании базовым бизнесом.

Портрет на фоне ландшафта


Нынешний ландшафт рынка доставки еды сформирован в первую очередь собственными и партнёрскими службами доставки различных сетей ресторанов. Наличие наиболее заказываемых на дом позиций в меню ресторана, — а это пицца, суши и лапша, — позволяет сделать доставку источником дополнительной прибыли заведения.

Теперь на это поле выходит новый коллективный игрок в виде мощных продуктовых сетей, которые активно развивают онлайн-направление. Причём ритейлеры готовы доставлять не только готовую еду, но и продукты и полуфабрикаты.

Социодемографический портрет среднестатического заказчика еды из ресторана: молодой человек до 35 лет с доходом более 10 тыс. грн в месяц. Однако люди среднего и старшего возраста в нашей стране зачастую зарабатывают меньше и предпочитают готовить самостоятельно. Поэтому у супермаркетов вполне может появиться свой клиент на доставку исключительно продуктов питания.

Самый экспансивный сегмент — агрегаторы. Они могут выступать как чистые маркетплейсы, предоставляя только рекламную площадку и коммуникацию с общепитом, или же обеспечивать ещё и доставку, что заметно расширяет спектр и число потенциальных партнёров.

Ресторан для домоседа


Согласно данным компании Eda.ua, более половины заказов еды в Украине осуществляется напрямую в ресторанах. Агрегаторы обрабатывают только около 20–25 %. Но судя по тенденциям на лидирующих рынках, ситуация будет меняться в пользу агрегаторов, имеющих собственную логистическую платформу.

Развитие онлайн-площадок с собственными курьерскими службами стимулирует и новый тренд на ресторанном рынке: появляются заведения общественного питания без собственного зала. Они полностью ориентированы на домоседов. Это существенно снижает затраты общепита, которому требуется только профессиональная кухня. Тем более что услуги UberEats будут стоить недёшево, по крайней мере на начальном этапе.

По информации издания Retailers, на первом этапе новый онлайн-сервис от Uber планирует доставлять еду в пределах центра Киева; при этом за доставку хочет получать 35–40 % от суммы заказа. Но выходить на рынок станут и те заведения общепита, кому доставка с такой комиссией не будет приносить прибыли.

Массовый забег в сферу доставки


Необходимость в таком сервисе появляется по факту развития доставки еды у конкурентов. В этом случае он нужен не только и не столько для генерации дополнительной прибыли, сколько для сохранения постоянной клиентуры и её лояльности.

Тем временем заказ еды по телефону уже уступил интернету: 15 % заявок против 65 % сетевых. Естественно, что заказывать удобнее всего с одного сайта или мобильного приложения. А значит на платформы агрегаторов придут все, кто желает присутствовать на этом рынке.

Сотрудники компании «Ресторанный консалтинг» подсчитали, что доставку блюд через интернет предлагают порядка 1100–1500 заведений. Это всего 5–8 % общепита в крупных городах. Среди них ожидаемо лидирует Киев, где на рынке конкурируют порядка 250 заведений. Эти цифры говорят о том, что ресторанный бизнес вышел на старт массового забега в сферу доставки. Особенно это касается центральных районов мегаполисов.

Смена парадигмы


По данным международного венчурного фонда Target Global, в сфере доставки еды наиболее активно развиваются три сегмента: доставка готовой еды и продуктов, подписка на готовую еду и доставка недельных наборов продуктов с рецептами их приготовления. Отечественный рынок только начинает развиваться; что именно придётся по вкусу и кошельку нашим согражданам, нам ещё предстоит узнать.

Взрывной рост спроса на новую услугу возможен в том случае, если затраты потребителя на получение готовых блюд с доставкой на дом будут конкурировать не с ценами в ресторанах, а с общими затратами денег, усилий и времени на самостоятельное приготовление пищи. А пока что заказ готовой еды на дом для большинства украинцев — удобный способ отведать гастрономические изыски от ресторанных шеф-поваров в домашних условиях, без лишних телодвижений.

Zavarnik


Похожие публикации

Добавьте комментарий


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх

istanbul escort

istanbul escort