Лента новостей

12:13
О «международных жуликах» и карантине в ДНР
11:57
Врачам положена зарплата до 20 тысяч, а их переводят на полставки: в Минздраве ответили на скандал
11:54
Добавят денег за каждые 6 месяцев работы: как и на сколько Пенсионный фонд будет повышать пенсии украинцам
10:57
Тысячу гривен за вакцинацию раздадут подросткам, в Кабмине озвучили детали: как получить деньги
10:42
Подскочат тарифы на отопление, газ и электричество: украинцам назвали причину
10:39
Ударит мороз до -15?: в Гидрометцентре дали ледяной прогноз и назвали сроки
10:33
Проблема — в трактовках: возможность обновления Минских соглашений оценил эксперт
10:30
Клиенты в восторге: "ПриватБанк" запустил давно востребованную услугу в Приват24
09:26
Спад на выходных: число COVID-случаев в Украине упало до 15 тысяч
09:13
Заливайте полный бак: на следующей неделе цены на АЗС прыгнут еще выше - названа новая цена
09:11
Найдете сено - будет много денег: 23 января особый праздник для христиан - можно привлечь финансовое благополучие
09:09
Заметет и заморозит – на дороги не выезжайте: зима в воскресенье разгуляется еще сильнее
09:07
Шапки, копилки, обувь и много другого: от чего нужно избавиться, чтобы не привлекать несчастье в дом
09:06
Тельцы - берегите нервы, Стрельцы - не самовольничайте: гороскоп на 23 января для всех
09:04
Новая абонплата. Украинцам пришли платежки с «сюрпризом»
20:25
В ДНР разгулялась похоронная мафия
15:37
Китай останавливает вторжение России в Украину
15:34
В Украине изменятся цены на кофе: сколько будет стоить бодрящий напиток
15:32
Зеленский готов напрямую договариваться с Путиным – посол Украины в ФРГ
15:28
Как почистить потемневшее серебро: простой лайфхак. Видео-инструкция
15:18
Больше 100 грн за квадрат: украинцам присылают огромные платежки за тепло - где выше всего тариф
15:05
Туризм в Казахстане
14:10
Будет холодно, хуже, чем в прошлом году: синоптики рассказали о погоде весной и когда кончится зима
13:24
В ДНР 9 тысяч человек получают компенсации, как пострадавшие вследствие военных действий
13:08
Кто разбогатеет в этом году: названы даты рождения, которые принесут деньги. Проверьте себя
13:05
Готовимся к худшему: доллар взлетит в цене. Такого не было последние 4 года. Прогноз
13:00
Берегите здоровье: Землю накроют сильные магнитные бури, даты
12:58
Придется выложить минимум 34 тысячи: сколько в 2022 нужно заплатить, чтобы выйти на пенсию
12:56
Медики, вместо обещанного Зеленским повышения зарплат в 2 раза, получат только полставки
12:48
Кому в 2022 не светит пенсия: в Минсоцполитики рассказали о новых требованиях к страховому стажу
08:36
Можно ли класть линолеум на линолеум – советы специалиста
08:34
Вслед за маслом и гречкой: в Украине дорожает еще один социально важный продукт
08:33
Все очень серьезно: в Украине из-за Омикрона области переходят в "красные зоны"
08:31
Самый крупный частный зоопарк в ДНР на грани закрытия
08:29
COVID-статистика ухудшается. За сутки более 22 тысяч новых случаев и 136 смертей
08:27
На КПВВ "Новотроицкое" можно сделать прививку от коронавируса
08:26
Жителям Л/ДНР Украина готова раздать 1000 гривен за прививку от коронавируса
08:23
Можно пришить проблемы на долго: 22 января большой церковный праздник — не совершайте ошибок
08:21
Одевайтесь теплее: синоптик Диденко предупредила о похолодании и снегопадах в субботу
08:20
Всем ли так повезло: в ПФУ озвучили средний размер пенсии за январь
08:19
Тысячи водителей станут пешеходами уже в феврале: ценники на АЗС станут неподъемными
08:19
"Коммуналка" станет еще дороже: в НБУ сделали заявление о новых тарифах
08:18
Близнецы будут поражать, Львы — найдите пару, Девы — верьте в себя: гороскоп на субботу 22 января
08:16
Массовый переход на удаленку: в Киеве вводят особый режим. К чему готовиться
08:16
На пенсию не ранее 65 лет: украинцам сообщили о новации по стажу
Все новости

Архив публикаций

«    Январь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 

Как мариновать мясо для копчения

Даже самые лучшие коптильни не помогут правильно приготовить мясо, если его сначала не замариновать. Для этого важно знать, что будет обрабатываться в коптильне. Сейчас в таких аппаратах можно готовить самые разные продукты:

  • рыбу,
  • баранину,
  • свинину,
  • колбасу, 
  • говядину, 
  • курицу.

До того, как приготовить мясо для копчения, важно его правильно выбрать. Маринад не поможет, когда мясо слишком жёсткое или старое. Достаточно надавить пальцем на кусок мяса, чтобы проверить его. Поверхность свежего продукта упругая, благодаря чему он быстро восстанавливает свою форму. Мясо не должно иметь неприятного запаха или плёнку. 

Маринад с мёдом

После приобретения свежего мяса, нужно выбрать подходящий маринад, который придаст блюду приятный вкус. Например, маринад с мёдом нередко применяют для копчения свинины или курицы. Чтобы замариновать 1 кг мяса, используют ингредиенты:

  • 80 мл лимонного сока,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 50 г мёда,
  • 130 мл оливкового масла,
  • по чайной ложке пряностей, соли и перца.

Этот рецепт позволяет подготовить продукты, как перед холодным, так и перед горячим копчением. 

Сначала в ёмкости нужно смешать сок лимона, мёд, масло, перец, соль и пряности. Потом важно раздавить чеснок под прессом и положить в маринад. Дальше нужно перемешать его, чтобы получился однородный раствор. Мясо должно мариноваться в нём как минимум 8 часов. Потом его можно коптить.

Кефирный маринад

Другой популярный рецепт маринада для копчения имеет кефирную основу. Для него нужны ингредиенты:

  • 200 мл кефира,
  • 2 зубчика чеснока,
  • чайная ложка сахара,
  • листья мяты, 
  • чайная ложка оливкового масла.

Измельчите мяту и чеснок. Потом смешайте все ингредиенты в ёмкости. Иногда в маринад добавляют приправу или перец. Положите мясо в тару с маринадом, и подержите в холодильнике 24 часа. Мясо полностью пропитается, станет мягче и нежнее. 

Даже когда люди знают, как приготовить мясо для копчения, им нужна надёжная и удобная коптильня, чтобы получился аппетитный продукт. Это оборудование по выгодной цене продаётся в компании «Смакуй». У нас можно купить профессиональные товары для домашнего копчения, а также современные аппараты для начинающих и опытных самогонщиков, пивоваров и винокуров. Чтобы их получить, достаточно сделать заказ и указать адрес доставки. 

Культура, Общество


Добавьте комментарий

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх