Лента новостей

22:16
Ульяна Супрун продолжает убивать украинцев
22:00
Преимущества вакуумных пакетов для упаковки товара
18:31
Как написать диссертацию на А 100?
15:28
«Артемсоль» пополнило бюджеты всех уровней почти на 400 миллионов гривен
13:48
В позиции страуса, или Как Украина теряет Азовское море
13:31
В Донецкой области зафиксирован новый случай ботулизма
12:57
В Донецкой области налоговик признан виновным в коррупционном правонарушении
12:49
Новый айфон в кредит
12:46
Как в Украине получить кредит с плохой кредитной историей, если деньги нужны срочно
12:16
Большой передел в ДНР
12:07
Жительница Краматорска получила 8 лет за убийство своего мужа
11:53
Экономическая катастрофа в 2020 году
11:44
План о «Новороссии» возвращается: Новый фронт войны Путина в Украине
11:08
Преимущества и недостатки искусственных елок
10:30
Отдыхающие Донетчины уже уплатили свыше 685 тысяч гривен туристического сбора
09:58
На выборы в Украине потратят 4.4 млрд. грн.
09:48
В Рубежном масштабно отпраздновали День семьи
09:44
ДНР процветает мародерством
08:39
Возвращение Донбасса или изоляция: На что настроены граждане Украины
20:23
Какие курорты в Доминикане пользуются популярностью?
16:09
Депутата из Донецкой области будут судить
15:52
ДНР и ЛНР нет места в Минских соглашениях - Волкер
15:46
Лидер непризнанной ЛНР выдвинул свою кандидатуры на пост "главы"
15:39
США не знает как вернуть Крым Украине - Волкер
15:25
Криптовалюта и её преимущества. Новости криптовалют
14:22
В Краматорске состоится экономический форум
13:38
Россия больше не друг для Украины. Порошенко ввел в действие решение СНБО
13:29
В Кабмине ожидают снижения курса до 29,4 грн./долл.
13:16
Кронштейн для велосипеда. Особенности выбора
13:10
В Покровске бомж убил своего товарища
12:28
ДТЭК ЭСКО модернизирует три детсадика и гимназию в Покровске
12:22
Покровск готовится к выборам: новые партии — старые лица
12:06
Компания «MTrans». Как сделать переезд удобным
11:33
Биогаз, дармовое топливо
10:55
Донетчина: управлением борьбы с отмыванием доходов выявлены 38 финансовых преступлений с признаками криминальных правонарушений
10:47
Преимущества фасадных термопанелей с клинкерной плиткой
10:07
Дети украинских олигархов и политиков уже в Европе
09:59
Украина — на 88 месте в мире по качеству жизни
09:54
В Донецкой области задержана группа лиц наживавшаяся на переселенцах
09:24
Когда иссякнут денежные реки…
09:11
Подорожание газа: Будет ли либерализация субсидий из-за роста тарифов
13:13
Когда Россия перестанет финансировать ДНР и ЛНР, – мнение
22:00
Лазерная резка - преимущества
15:16
Тарифы на услуги ЖКХ в ДНР поднимать не будут
08:52
Борьба с коррупцией. Возьмем зарубежный опыт
Все новости

Архив публикаций

«    Сентябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Подбираем идеальный рис для плова

Подбираем идеальный рис для плова

Плов – это блюдо, которое можно приготовить абсолютно по-разному в зависимости от предпочтений. Кто-то любит рассыпчатый плов с минимальным количеством приправ, а кто-то любит насыщенный жирный плов с пряностями. Но каждое блюдо имеет свою классическую рецептуру, где каждый ингредиент формирует итоговую вкусовую композицию, так говорит шеф повар PLOV Lounge & banquet hall - https://plov.kiev.ua/, именно здесь можно попробовать самый вкусный узбекский плов.

Вкус плова зависит от следующих критериев: уровень рассыпчатости (настоящий классический плов именно рассыпчатый), уровень яркости (цвет), уровень насыщенности вкуса.

Для того чтобы приготовить рассыпчатый плов, необходимо использовать рис с минимальным содержанием клейстера. Наименее клейкими сортами крупы являются: Басмати, Коричневый рис и другие длиннозерные сорта. Средние (короткие) сорта выделяют больше клейстера (плов получается более влажный), к ним относятся: Арборио, Жасмин, Бахия, Регул и другие. Круглые сорта риса имеют максимальное содержание клейстера.

Добиться рассыпчатости плова можно не только выбрав правильный сорт риса. Перед приготовлением блюда необходимо тщательно промыть рис (смоется весь крахмал), затем оставить крупу в чистой воде с солью и пряностями на час, после чего нужно еще несколько раз промыть рис в чистой воде. Если готовить плов при температуре выше 80 градусов в посуде с толстыми стенками, то излишки клейстера также испарятся.

Существует еще одна хитрость для приготовления идеального плова: использование бурого или пропаренного риса. Такой рис не требует дополнительной подготовки. Он не слипается в процессе готовки, отлично впитывает жир и ароматы других ингредиентов плова.

Для того чтобы добавить яркости и насыщенности блюду, нужно использовать цветные пряности (перец, паприка, куркума). Также можно использовать специальные приправы «Для плова», которые включают в себя букет разных специй, которые подходят для риса.

Существуют сорта риса, уже наделенные цветом – «коричневые». Крупа данного сорта содержит в себе много микроэлементов и имеет привкус орехов, что добавляет пикантности готовому блюду. Плов из «бурого» риса имеет специфичный вкус, очень похожий на вкус настоящего узбекского плова.

При выборе продуктов для плова необходимо также обращать внимание на специальные крупы («Рис для плова»). Такой рис предназначен для приготовления блюда именно по классической рецептуре. Качество приготовленного блюда также зависит от качества самой крупы: зерна в упаковке должны быть цельными и иметь ребристую поверхность, отсутствие ГМО, отсутствие постороннего мусора в упаковке, приятный запах сухой крупы. Выбор сортов велик, все зависит от целей, предпочтений и вкуса.


Похожие публикации

Добавьте комментарий

 
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх
maltepe escort kartal escort http://gncsesli.com alanya escort Sincan escort porno izle ankara escort tГјrk porno ankara escort atasehir escort maltepe escort kartal escort umraniye escort kartal escort maltepe escort maltepe escort atasehir escort atasehir escort kartal escort ankara escort Ankara escort Ankara escort bayan eskiЕџehir escort anadolu yakasД± escort escort porno escort bayan istanbul escort Escort ankara