Лента новостей

18:17
В убийстве 6-летней Алины подозревают знакомого ее матери
14:42
В Донецкой области подорвали автомобиль сотрудника СБУ
13:05
Наблюдателей ОБСЕ вновь не пустили в Седово
12:55
В Донецке включат сирены
11:30
Как выбрать спортивный велосипед
11:11
В Часов Яре прошел открытый детский турнир "Веселое лето-2017"
11:01
В Александровском районе состоялось торжественное собрание по случаю Дня Конституции Украины
10:56
В Марьинке и Красногоровке продолжают восстанавливать жилье
10:44
Авдеевка по-прежнему без газа
10:38
Урок нефтехимии
10:35
Лесополосы на юге Украины сильно поредели
10:19
Личный опыт: контурная пластика филлерами
20:24
В Краматорске трудоустроили 108 переселенцев
17:29
Пять малоизвестных футбольных фактов
17:13
Добропольская районная администрация заключила неправомерный договор аренды земли
16:24
Обзор на Xiaomi Mi5c
16:10
На Украину обрушилась масштабная хакерская атака
16:02
Информатору сепаратистов хотят дать 8 лет тюрьмы
15:24
В Бахмуте появится новый молодежный центр
14:21
В Красногоровке произошла вспышка менингита: умерла 16-летняя девушка
13:20
В Покровске начнет функционировать новое подразделение таможенного оформления
13:10
Иностранных инвесторов приглашают пожить в Украине
13:05
В Енакиево горел металлургический завод
12:49
В Донецкой области мужчина за изнасилование получил 6 лет тюрьмы
11:54
За пять месяцев легализован труд почти 8 тыс. жителей Донецкой области
11:49
Одежда оптом – самый выгодный бизнес!
11:44
В Донецкой области восемь ветеранов АТО станут чиновниками
11:31
Строить по-новому: Законодательные изменения и перспективы
23:28
Этим летом в Славянске появятся 12 тренажерных площадок: работы уже ведутся
23:20
Модное женское пальто осень-зима 2017/2018
20:23
60% украинцев против запрета российских сайтов
20:07
Lenovo Vibe K5 Plus - бюджетный смартфон с неплохими характеристиками
17:04
В мире уже забыли об Украине - Томбинский
16:41
В Великоновоселковском районе прошли выпускные вечера
16:29
"Фантом" предотвратил попытку незаконной перевозки с ДНР строительного инструмента
15:33
«Нафтогаз» возьмётся за модернизацию ГТС
15:29
Как в Часов Яре праздновали День молодежи
15:13
Молодежь Александровщины поздравили с праздником
15:07
Выпускники марьинских школ отметили выпускной вечер
14:22
На Луганщине строят дом для переселенцев
13:42
В Краматорске осудили организаторшу «референдума»
13:22
В ДНР началась вступительная кампания-2017
13:09
По каким критериям выбирать летний халат?
13:01
Инвестирование в Форекс – актуально и прибыльно!
12:53
На выходных в Донецкой области утонули два человека
Все новости

Архив публикаций

«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 

Съел – и слег...

Съел – и слег...
Лето напомнило всем, что оно – сезон не только отдыха и приятных впечатлений, но и сезон неожиданных пищевых отравлений вследствие жары. Факты шокируют: 77 детей отравились в лагере под Севастополем, из оздоровительного центра под Запорожьем в больницу попали 18 ребят, закрыт 21 лагерь, количество госпитализированных после отравления на свадьбе во Львове возросло до 59 человек. И это не предел, потому что жара только начинает набирать обороты, а оценка условий хранения продуктов питания, напротив, снижается.

Знакомая пожаловалась: купила хлеб в супермаркете известной торговой сети, снаружи вроде бы свежий, а внутри – забродившее тесто. Соседская семья вечером коллективно полакомилась мороженым – утром всем было плохо. Приятель, работающий на фабрике мороженого, вообще шокировал – признался, что просроченный охлаждающий продукт у них не уничтожают, а везут на производство и повторно перерабатывают, перемешивая со свежими ингредиентами и фасуя в новые упаковки! Как же здесь не запаникуешь, переживая за здоровье своей семьи, особенно детей, и не обратишься к тем, кто стоит на его страже.

Нарушаем…

Данные областной санэпидстанции только подтверждают опасения. "Нарушения зарегистрированы на 42% предприятий торговли – в продуктовых магазинах и кафе. То есть почти в половине, а в прошлом году их было более 50%. По рынкам процент нарушений приближается к 70 – в магазинчиках и киосках для продажи пищевой продукции", – рассказал "Жизни" заместитель главного государственного санитарного врача Донецкой области Роман Родына. Среди основных нарушений, и покупатель должен об этом помнить, отсутствие на товар документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, нарушение температурного режима хранения, нарушение согласованного ассортимента. В любом магазине продавец должен по требованию показать заключение санэпидэкспертизы, сертификат качества или ветеринарное свидетельство, в зависимости от того, какой товар. Такие документы дает производитель, но они почему-то есть не во всех магазинах. Не в каждом магазине и кафе исправно работают холодильники. Вместо положенных 0-+6, доходит и до +10. "Это способствует размножению микроорганизмов. Вроде бы продукция в рамках срока реализации, и документы, удостоверяющие качество и безопасность – в наличии, но учитывая неправильные условия хранения, она испорчена", – говорят в областной сан­эпидстанции. Часто в кафе, желая подзаработать, без разрешения увеличивают ассортимент блюд, хотя их возможности и оборудование на это не рассчитаны. От такого нарушения норм тоже страдает качество. К примеру, в кафе нельзя готовить суши или жарить рыбу, а оно экспериментирует – страдают опять же посетители.

Увлекаются розничные кулинары и салатами, заправленными майонезом. Продавать такие салаты летом категорически запрещено СЭС (постановление действует с 2009 года). "Потому что купили вы его нормальным, а довезли испорченным. Вам могут подать лишь подготовленный салат и в придачу к нему майонез. Это нормально", – говорит Роман Родына. Кулинаров штрафуют, но они все равно нарушают, видно, очень стараются угодить покупателю.

Кухонная игра с огнем

В традиции у нас, пока гром не грянет, закрывать глаза на, казалось бы, безобидные вещи, но тем не менее, давно уже стоящие в санитарном законодательстве в списке нарушений. Что такого, если свадьба празднуется в столовой, а продукты туда приносятся из дома? А когда такими вот, приготовленными "по-домашнему" блюдами во Львове отравились несколько десятков человек, сразу пошла волна запретов, проверок и пристального внимания. Донецкая облСЭС тоже с 18 июля издала постановление, в котором запретила руководителям предприятий ресторанного хозяйства принимать продукцию со стороны. Дай бог, чтобы оно контролировалось и тем более выполнялось.

В кафе почему-то негласно согласны с поговоркой о том, что самым грязным местом человека является рот. Здесь не любят соблюдать нормы дезинфекции, и для мытья разделочного стола, посуды, оборудования, на котором готовится пища, применяют средства, не предназначенные для этого и неэффективные. Час­то можно слышать в уличных разговорах хвастливые отзывы о том, что вот, мол, на работу приняли по знакомству, без оформления санитарной книжки, но кому от этого легче? "Бывает такое, что работник кафе несвоевременно проходит медосмотр и продолжает работать, мы отстраняем от работы – обычно наши запреты действуют, но бывает и такое, что нарушают – мы не всесильны, и тогда передаем дела в прокуратуру", – признается заместитель главного санитарного врача области.

Рискуем самым дорогим

Пищевое отравление детей в лагере под Севастополем тоже стало катализатором массовых проверок. А лучше бы было наоборот… Однако, к сожалению, у нас не перестраховка, а риск – благородное дело. По Донецкой области издан приказ – лагеря проверяют не только местные санэпидстанции, но и те, на территории которых находятся владельцы лагерей. ОблСЭС с 14 июля провела уже около 40 проверок. И, конечно, нарушения нашлись – в 13 лагерях. Туда поставляли продукты без документов, подтверждающих безопасность. 99 кг продукции возвращено поставщикам, кого надо – оштрафовали, закрыли даже один лагерь – палаточный, имени М.М.Туркевича в Зуевке, под Харцызском. Там работали с грубейшими нарушениями санправил относительно организации питания и медобслуживания – детей кормили купленной в магазине продукцией без всяких документов. Хотя есть поставщики, которые должны возить четко согласованный ассортимент. Санврач приводит еще один пример нашей удивительной способности делать все "на авось": на Белосарайской косе на базу отдыха "Морская" привезли детей, но когда узнали, что база предназначена для взрослых … детей вывезли. Радует, что у нас хоть мороженое запрещено в лагерях, не то, что в Севастополе…

Как уберечься от беды

Находят нарушения и на предприятиях, производящих продукты питания, их штрафуют, однако помогает ненадолго. "Свинью" можно подложить и себе самому, если покупать в жару скоропортящиеся продукты и не соизмерять расстояние от супермаркета или рынка до дома. Нельзя доверять красивой упаковке, если есть хоть малейшее подозрение по запаху, цвету и форме продукта, если нечетко виден срок реализации, лучше не брать эту продукцию – может иметь место факт переклеивания стикеров, который, говорят санврачи, к сожалению, очень часто встречается в супермаркетах. Если же некачественный продукт уже куплен, то по закону о защите прав потребителей продавец обязан возвратить деньги или заменить товар, при наличии чека, конечно. ОблСЭС напоминает, что категорически нельзя покупать грибы на стихийных рынках, а на обычных – требовать ветеринарное свидетельство. Если же случилось отравление, то ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, а следует обратиться к врачу и не помешает – в местную санэпидстанцию. Согласно закону об обращениях граждан, службы обязаны выехать по жалобе и произвести проверку.

Но помогут ли проверки, если чистота рук зависит от чистоты совести: наплевал раз на нормы – и массовое отравление, потому, как говорится, береженого бог бережет – покупать нужно только то, в чем уверен, и там, где уверен.

Елена ШУЛЮПОВА


Похожие публикации

Добавьте комментарий

 
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх