Лента новостей

19:26
Энергетики работают над восстановлением энергоснабжения Авдеевки
17:54
Все, что нужно знать о лечении пародонтоза
16:29
Выбирая детскую мебель нужно помнить о безопасности
21:11
Плазменная сварка и ее преимущества
20:24
Надежда Савченко прибыла в макеевскую исправительную колонию
16:52
Надежда Савченко приехала в ДНР
16:36
В Украине Индекс борща за год вырос вдвое
14:04
Рассматривать кандидатов в почетные граждане Славянска будет специальная комиссия
13:56
Гройсман допустил восстановление Налоговой милиции
13:51
Накопительные бойлера
13:47
Как создается сайт?
11:51
Председателю Центрального республиканского банка ДНР грозит 15 лет
11:35
В Донецке сокращена подача воды
11:15
Насалик сказал, почему в Украине нет запаса угля на ТЭС
11:10
С начала года экспортеры Донетчины получили свыше 100 сертификатов EUR.1 в страны ЕС
11:07
В Мариуполе увековечили память погибшего полицейского
11:01
"Шахтер" покидает Лигу Европы
10:52
Украинцев через суд заставляют возвращать субсидии
10:45
НБУ одобрил ликвидацию Платинум Банка
10:43
Депутаты Константиновки не дали добро солнечной энергетике
10:38
Авдеевка снова без воды
10:34
Надежное оформление документов в компании dokymenty.in.ua
23:14
Народный депутат Сергей Тригубенко торгует с сепаратистами и скрывает в декларации свои доходы
20:51
На Донетчине будут стимулировать развитие гражданского общества
18:41
Повысить доходность бизнеса с помощью бесплатного Wi-Fi
17:23
Профессиональная посуда для кафе
16:41
Коммунальщики Бахмута задолжали почти полтора миллиона за электроэнергию
16:12
В 2017 году детей-сирот Донетчины планируют обеспечить жильем
11:45
Трудовые отношения в январе 2017 года в Донецкой области оформили почти 1000 граждан
11:32
Почему востребована услуга доставки цветов
11:01
Донецкая фильтровальная станция подверглась обстрелу
10:48
Чистый убыток Украины от дружбы с ЕС в 2016 составил 520 млн долл.
10:35
В Мариуполе открылся единственный в Донецкой области кинологический центр
10:29
Кабмин будет менять цены на газ каждые полгода
00:22
Какие неисправности могут произойти в работе холодильника
00:00
Шедевр. Вышивка из ленты
23:14
Жители Новогродовки, Покровска и Красногоровки получили помощь от Латвии
22:27
Проявление сахарного диабета у детей
22:24
Павел Жебривский: «Сегодня в Донецкой области власть впервые отделена от бизнеса»
21:08
В ДонОГА состоялась встреча с представителями Датского совета по беженцам в Украине
21:04
Госслужащих и предпринимателей Донецкой области будут обучать в Европе
20:54
Особенности выбора телевизора
19:45
Мироновская ТЭС остановилась. Энергетики срочно восстанавливают ее работу
18:22
Главная часть интерьера – шторы
17:54
В Украине 3 года подряд падает машиностроение, - эксперт
Все новости

Архив публикаций

«    Февраль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 

Съел – и слег...

Съел – и слег...
Лето напомнило всем, что оно – сезон не только отдыха и приятных впечатлений, но и сезон неожиданных пищевых отравлений вследствие жары. Факты шокируют: 77 детей отравились в лагере под Севастополем, из оздоровительного центра под Запорожьем в больницу попали 18 ребят, закрыт 21 лагерь, количество госпитализированных после отравления на свадьбе во Львове возросло до 59 человек. И это не предел, потому что жара только начинает набирать обороты, а оценка условий хранения продуктов питания, напротив, снижается.

Знакомая пожаловалась: купила хлеб в супермаркете известной торговой сети, снаружи вроде бы свежий, а внутри – забродившее тесто. Соседская семья вечером коллективно полакомилась мороженым – утром всем было плохо. Приятель, работающий на фабрике мороженого, вообще шокировал – признался, что просроченный охлаждающий продукт у них не уничтожают, а везут на производство и повторно перерабатывают, перемешивая со свежими ингредиентами и фасуя в новые упаковки! Как же здесь не запаникуешь, переживая за здоровье своей семьи, особенно детей, и не обратишься к тем, кто стоит на его страже.

Нарушаем…

Данные областной санэпидстанции только подтверждают опасения. "Нарушения зарегистрированы на 42% предприятий торговли – в продуктовых магазинах и кафе. То есть почти в половине, а в прошлом году их было более 50%. По рынкам процент нарушений приближается к 70 – в магазинчиках и киосках для продажи пищевой продукции", – рассказал "Жизни" заместитель главного государственного санитарного врача Донецкой области Роман Родына. Среди основных нарушений, и покупатель должен об этом помнить, отсутствие на товар документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, нарушение температурного режима хранения, нарушение согласованного ассортимента. В любом магазине продавец должен по требованию показать заключение санэпидэкспертизы, сертификат качества или ветеринарное свидетельство, в зависимости от того, какой товар. Такие документы дает производитель, но они почему-то есть не во всех магазинах. Не в каждом магазине и кафе исправно работают холодильники. Вместо положенных 0-+6, доходит и до +10. "Это способствует размножению микроорганизмов. Вроде бы продукция в рамках срока реализации, и документы, удостоверяющие качество и безопасность – в наличии, но учитывая неправильные условия хранения, она испорчена", – говорят в областной сан­эпидстанции. Часто в кафе, желая подзаработать, без разрешения увеличивают ассортимент блюд, хотя их возможности и оборудование на это не рассчитаны. От такого нарушения норм тоже страдает качество. К примеру, в кафе нельзя готовить суши или жарить рыбу, а оно экспериментирует – страдают опять же посетители.

Увлекаются розничные кулинары и салатами, заправленными майонезом. Продавать такие салаты летом категорически запрещено СЭС (постановление действует с 2009 года). "Потому что купили вы его нормальным, а довезли испорченным. Вам могут подать лишь подготовленный салат и в придачу к нему майонез. Это нормально", – говорит Роман Родына. Кулинаров штрафуют, но они все равно нарушают, видно, очень стараются угодить покупателю.

Кухонная игра с огнем

В традиции у нас, пока гром не грянет, закрывать глаза на, казалось бы, безобидные вещи, но тем не менее, давно уже стоящие в санитарном законодательстве в списке нарушений. Что такого, если свадьба празднуется в столовой, а продукты туда приносятся из дома? А когда такими вот, приготовленными "по-домашнему" блюдами во Львове отравились несколько десятков человек, сразу пошла волна запретов, проверок и пристального внимания. Донецкая облСЭС тоже с 18 июля издала постановление, в котором запретила руководителям предприятий ресторанного хозяйства принимать продукцию со стороны. Дай бог, чтобы оно контролировалось и тем более выполнялось.

В кафе почему-то негласно согласны с поговоркой о том, что самым грязным местом человека является рот. Здесь не любят соблюдать нормы дезинфекции, и для мытья разделочного стола, посуды, оборудования, на котором готовится пища, применяют средства, не предназначенные для этого и неэффективные. Час­то можно слышать в уличных разговорах хвастливые отзывы о том, что вот, мол, на работу приняли по знакомству, без оформления санитарной книжки, но кому от этого легче? "Бывает такое, что работник кафе несвоевременно проходит медосмотр и продолжает работать, мы отстраняем от работы – обычно наши запреты действуют, но бывает и такое, что нарушают – мы не всесильны, и тогда передаем дела в прокуратуру", – признается заместитель главного санитарного врача области.

Рискуем самым дорогим

Пищевое отравление детей в лагере под Севастополем тоже стало катализатором массовых проверок. А лучше бы было наоборот… Однако, к сожалению, у нас не перестраховка, а риск – благородное дело. По Донецкой области издан приказ – лагеря проверяют не только местные санэпидстанции, но и те, на территории которых находятся владельцы лагерей. ОблСЭС с 14 июля провела уже около 40 проверок. И, конечно, нарушения нашлись – в 13 лагерях. Туда поставляли продукты без документов, подтверждающих безопасность. 99 кг продукции возвращено поставщикам, кого надо – оштрафовали, закрыли даже один лагерь – палаточный, имени М.М.Туркевича в Зуевке, под Харцызском. Там работали с грубейшими нарушениями санправил относительно организации питания и медобслуживания – детей кормили купленной в магазине продукцией без всяких документов. Хотя есть поставщики, которые должны возить четко согласованный ассортимент. Санврач приводит еще один пример нашей удивительной способности делать все "на авось": на Белосарайской косе на базу отдыха "Морская" привезли детей, но когда узнали, что база предназначена для взрослых … детей вывезли. Радует, что у нас хоть мороженое запрещено в лагерях, не то, что в Севастополе…

Как уберечься от беды

Находят нарушения и на предприятиях, производящих продукты питания, их штрафуют, однако помогает ненадолго. "Свинью" можно подложить и себе самому, если покупать в жару скоропортящиеся продукты и не соизмерять расстояние от супермаркета или рынка до дома. Нельзя доверять красивой упаковке, если есть хоть малейшее подозрение по запаху, цвету и форме продукта, если нечетко виден срок реализации, лучше не брать эту продукцию – может иметь место факт переклеивания стикеров, который, говорят санврачи, к сожалению, очень часто встречается в супермаркетах. Если же некачественный продукт уже куплен, то по закону о защите прав потребителей продавец обязан возвратить деньги или заменить товар, при наличии чека, конечно. ОблСЭС напоминает, что категорически нельзя покупать грибы на стихийных рынках, а на обычных – требовать ветеринарное свидетельство. Если же случилось отравление, то ни в коем случае нельзя заниматься самолечением, а следует обратиться к врачу и не помешает – в местную санэпидстанцию. Согласно закону об обращениях граждан, службы обязаны выехать по жалобе и произвести проверку.

Но помогут ли проверки, если чистота рук зависит от чистоты совести: наплевал раз на нормы – и массовое отравление, потому, как говорится, береженого бог бережет – покупать нужно только то, в чем уверен, и там, где уверен.

Елена ШУЛЮПОВА


Похожие публикации

Добавьте комментарий

 
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх